Konzept des 1. Bayerischen Holunderblütenfestes in Beilngries


		Konzept Bayerisches Holunderblütenfest in Beilngries Schirmherr 2006 Horst Seehofer Bundesminister für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Holunder – eine wilde Köstlichkeit Gesund leben und essen mit heimischen Produkten Mit dem Ersten Bayerischen Holunderblütenfest vom 23. bis 25. Juni 2006 realisierte die Region jura2000 ein weiteres Projekt, um das Bewusstsein für regionale Besonderheiten zu stärken. Die Fortführung findet vom 13. - 15. Juni 2008 statt. Das Projekt reiht sich perfekt ein in die bisherigen Maßnahmen zur „Wertschätzung und Wertschöpfung für Produkte und Spezialitäten der Region, sowie deren traditionellen Verwendungsmöglichkeiten“. Die neue innovative Veranstaltung ist eingebunden in das Projekt „BayernTour Natur“ des Bayerischen Staatsministeriums für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz. Das Altmühltal mit der Region jura2000 war eine arme Gegend, die Verwendung von Pflanzen und Pflanzenteilen aus Wald und Flur gehörte zum täglichen Speiseplan. Die Tatsache, dass Blüte wie auch Früchte als Nahrungsmittel dienten, verleiht dem Holunder traditionell eine besondere Bedeutung. Darüber hinaus ist die Pflanze als Landschaft gestaltendes Element aus Hecken und Rainen nicht wegzudenken. Das Holunderblütenfest ist kein einmaliges Event, sondern soll im zweijährigen Turnus stattfinden und Beilngries sowie die jura2000 Region zum Bayerischen Holunder-Kompetenzzentrum machen. Die Veranstaltung hat folgende Elemente: Markplatz der Sinne und Genüsse – Verschiedene Institutionen, Anbieter und Verarbeiter demonstrieren, was man aus und mit Holunder machen kann. Begleitend sollen auch andere regionale Rohstoffe und deren Potenziale vorgestellt werden. Das Motto: Sehen – Riechen – Genießen Kulinarische Holunderblüten-Wanderung Krönung der Holunderblüten-Königin „Prominente kochen“ – mit den Miniköchen Naturpark Altmühltal/Beilngries. Unter anderem mit Slow-Food-Präsident Otto Geisel und dem 3-Sterne Koch Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau „Rund ums Altmühltaler Lamm“ Frank und Frei Weinmacher – Aromenseminar, kulinarische Weinprobe und Sensorikschulung Knoblauchsländer Gemüsebauern Technikmuseum Kratzmühle Kräuter- und Gewürzquiz Veranstalter und Träger: jura2000 Idee und Organisation: Siegfried Gallus In Kooperation mit dem Verein zur Förderung gastronomischer Partnerschaft und des gastgewerblichen Brauchtums in Mittelbayern e.V.